bacalhoada

Bacalhoada é um prato típico da culinária portuguesa que consiste em um cassarola de bacalhau com batatas, cebola, tomate, azeitonas e bastante azeite. É uma receita simples e bastante popular em Portugal, especialmente nas regiões costeiras onde a pesca é uma atividade econômica importante. A história da bacalhoada remonta aos tempos dos navegadores portugueses. Durante as longas viagens de navegação rumo ao Novo Mundo, eles precisavam de uma comida que fosse fácil de conservar e que pudesse durar meses a bordo dos navios. Foi assim que o bacalhau se tornou um ingrediente indispensável na alimentação dos marinheiros portugueses, uma vez que ele podia ser salgado e seco de forma a não estragar. Ao chegar em terra firme, os navegadores levaram consigo esse conhecimento culinário e adaptaram a receita de bacalhoada com os ingredientes que encontravam nas diferentes regiões do país. Hoje, a bacalhoada é um prato comum nos lares portugueses e também em outros países com influência portuguesa, como Brasil, Angola e Moçambique. Para preparar uma bacalhoada autêntica, é importante escolher um bom bacalhau de qualidade e dessalgar bem antes de utilizar. O prato deve ser cozido lentamente em uma panela de barro com bastante azeite e alho para realçar o sabor do bacalhau. Acompanhado de um bom vinho português, a bacalhoada é uma excelente opção para um jantar em família ou entre amigos. Em suma, a bacalhoada é um prato icônico da gastronomia portuguesa que carrega consigo a história e a tradição dos antigos navegadores lusitanos. É um prato rico em sabor e simples de preparar, que pode ser apreciado em qualquer ocasião especial.